 ::  |
| Autor |
Poruka |
LA*PERLA
Prijatelj foruma
 |
Datum registracije: 02 Mar 2007
Poruke: 5670
|
|
Kavijar – riblja jaja. Predstavljaju najvrjedniji jestivi užitak na planeti, ali također i proizvod za koji mnogi komentiraju kako je brutalan čin nasilja koji je vrlo teško kontrolirati. Međutim, činjenica je da pravilno ulovljena riba, napravi li se na njoj carski rez pod pravilnim uvjetima i izvadi ikra, vrlo se brzo oporavi, vraća u rijeku, te se operacija može ponoviti nekoliko puta.
Što se tiče proizvodnje kavijara, to je vrlo unosan, ali riskantan posao, u svakom slučaju iznimno ukusan. Ipak, hrana koja košta preko 3.000 $ po jednom kilogramu mora biti neodoljiva.
Kavijar je jedno od karakterističnih ruskih jela. Služi se kao predjelo ili za doručak kao namaz preko kruha premazanog maslacem.
Tri su osnovne vrste kavijara različite kakvoće. Najbolji je kavijar onaj biserno crne boje. Dobiva se od ikre jesetre, ribe kojom obiluje Volga. Crvenkasti kavijar se dobiva od lososa. Treća kategorija su manje cijenjeni kavijari koji se dobivaju od ikre drugih riba.
Iako je izvorno ruski, danas se kavijar proizvodi i u drugim državama, posebno u SAD-u. Ipak, kao što se kaže „šampanjac je jedan, a sve ostalo su pjenušci“ tako se kaže i za kavijar da je samo jedan, ruski, a sve ostalo je riblja ikra.
Ikra ribe jesetre se soli salamurom i pakira u staklenke ili karakteristične limenke. Spada u lako pokvarljivu robu i obično se drži u hladionicima.
Kako kavijar spada u visoko hranjive namirnice, a spada u skupinu namirnica najbogatijih aminokiselinama, često ga koriste vrhunski sportaši u fazi napornih treninga. Zbog svog bogatstva vitaminima i mineralima spada u idealne namirnice za tjelesni oporavak. Sama riječ kavijar perzijskog je podrijetla „khav-yar“, što bi u doslovnom prijevodu značilo “kolač snage“.
Unatoč umjetnom prebacivanju proizvodnje i u druge dijelove svijeta i umjetnim uzgajalištima, smatra se kako će cijena pravog kavijara sve više rasti jer njegova proizvodnja zapravo opada zbog krivolova i sve veće zagađenosti rijeka.
|
_________________
Između moje moći da kažem
i tvoje da čuješ,
stanuje sam đavo. |
|
| |
|
 |
tamara_blabla
Iskusni član
 |
Godine: 38
Datum registracije: 15 Mar 2007
Poruke: 766
|
|
|
Meni se licno svidja kavijar, ali mi je zao ribica koje nevino stradaju.
|
_________________
 |
|
| |
|
|
~SonicLady~
~Smiley~
 |
Godine: 38
Datum registracije: 12 Avg 2004
Poruke: 11224
Mesto: tamo negde
|
|
|
Probala sam, i iako obožavam ribu kavijar mi se nešto ne sviđa. Ni crni ni crveni. Ne znam zašto.
|
_________________
The spaces between our fingers were created so that another person's fingers could fill them in. Hope you'll find your dream hand to hold you forever. |
|
| |
|
|
Hot Cherry
Banovan!
-!Every Girl's Nightmare!-
 |
Datum registracije: 22 Dec 2006
Poruke: 29710
Mesto: PederLand
|
|
mmmmm obožavam kavijar (na ruski - Ikra) 
Kupujem stalno. Na hleb namažem puter i odozgo kavijar(tako najviše jedem) 
|
_________________
|
|
| |
|
|
|
|
Vi ne možete otvarati nove teme u ovom forumu
Vi ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Vi ne možete menjati Vaše poruke u ovom forumu
Vi ne možete brisati Vaše poruke u ovom forumu
Vi ne možete glasati u anketama u ovom forumu
Vi ne možete postavljati fajlove u ovom forumu
Vi ne možete preuzeti fajlove sa ovog foruma
|
|
