Palacinke

zilika · Veštica sa bičem

ja volim palacinke s cokoladom

al nisu mi lose one s mljevenim mesom i jajima...super su!

H@usto® · Početnik Domaćeg.de

Ja volim kada se u toku mucenja ubace vanilin secer i jos neki sastojci, ne znam koji, je ih keva pravi i onda ih jedem prazne. Nista lepse. Mmmmm.....

Anna-Dada · Početnik Domaćeg.de

mmmmmmmm......super su recepti....obožavam peć palačinke i jedva čekam da isprobam neke od recepata...hvala... Razz

andrejica · Tico & Ada

Palačinke s kremom od vanile
SASTOJCI

250 grama brašna
2 jaja
6 žumanaca
vanilin šećer
75 dl mleka
120 grama šećera
vanila
so
NAČIN PRIPREME

Umutiti 2 cela jaja i 2 žumanca, dodati brašno, vanilin šećer i sve dobro izmešati. Staviti vrlo malo soli i postepeno ulivati 2,5 dl mleka, neprekidno mešajući dok se ne dobije ujednačeno i glatko testo. Od dobijenog testa ispeći palačinke. Dobro umutiti 4 žumanca i 120 grama šećera, pa polako doliti provrelo mleko i vanilu. Krem lupati žicom i kuvati na pari. Palačinke nadevene po želji i poslagane u činiju preliti dobijenim kremom

andrejica · Tico & Ada

Integralne palačinke

SASTOJCI (za 12 komada)

175 grama integralnog brašna
200 ml mleka
1 jaje
1 kašičica praška za pecivo
45 grama šećera
suncokretovo ulje
džem od šljiva
NAČIN PRIPREME

Izmešajte brašno, prašak za pecivo i šećer, a u sredini napravite udubljenje, u koje ćete razbiti jaje i sipati pola čaše mleka. Mešajte dok ne dobijete glatko i gusto testo. Razredite ostatkom mleka. Pecite palačinke na tiganju premazanim suncokretovim uljem dok sa obe strane ne dobiju zlatnu boju. Pečene palačinke umotajte u kuhinjsku krpu kako bi ostale mekane i poslužite ih uz džem.

andrejica · Tico & Ada

Palačinke sa šamom
SASTOJCI

150 grama šećera u kristalu
120 grama brašna
1/2 litra mleka
60 grama putera
6 jaja
NAČIN PRIPREME

Umutiti 60 grama putera sa 60 grama šećera, pa dodati 6 žumanaca, brašno i mleko. Sve sastojke varjačom dobro umutiti. Umućeno testo ostaviti da odstoji oko 15 minuta. Palačinke pržiti kao i obične, ali samo sa jedne strane. Od belanaca i 6 kašika šećera umutiti šne, premazivati u tiganju svaku palačinku, uvijati ih i vaditi na tacnu

andrejica · Tico & Ada

Zapečene palačinke s rumom
SASTOJCI

250 grama brašna
2 jaja
2 žumanca
3 dl mleka
100 grama putera
0,5 dl ulja
0,15 grama ruma
malo soli

Nadev
1,5 dl slatke pavlake
70 grama šećera
1,5 dl mleka
NAČIN PRIPREME

Zamesiti testo za palačinke od gore navedenih sastojaka. Palačinke ispeći na puteru. Dublji sud podmazati puterom, pa naslagati palačinke.

Izmešati pavlaku i šećer, dodati mleko, pa ovom masom preliti palačinke. Prelivene palačinke zapeći u rerni i poslužiti tople.

andrejica · Tico & Ada

Palačinke s voćem

SASTOJCI (za 4 osobe)

250 grama brašna
2 kašike šećera
3 jajeta
1/2 litra mleka
1 kašika ulja
1 kruška
2 kašičice vanile
2 jabuke
2 koluta svežeg ananasa
1 šolja jogurta
1 kašika soka od narandže
cimet
so
NAČIN PRIPREME

Pomešajte brašno, šećer, malo soli i mleko i mutite dok ne dobijete homogenu smesu. Viljuškom umutite jaja, dodajte ih u prethodnu smesu i dobro umutite.

Zagrejte teflonski tiganj i podmažite ga s malo ulja. Pecite palačinke tako da budu rumene sa obe strane. Kada ispečete sve palačinke, pripremite fil.

U jednoj činiji pomešajte voće iseckano na tanke kriške. U drugoj činiji pomešajte jogurt, sok od narandže i cimet. Sipajte jogurt preko voća i pomešajte. Zagrejte palačinke u rerni, premažite ih filom od voća i jogura, savijte ih i poslužite dok su još tople

andrejica · Tico & Ada

Torta od palačinaka
SASTOJCI

Palačinke
250 grama pšeničnog brašna
2,5 dl mleka
60 grama heljdinog brašna
puter
25 grama jogurta
2 grama kvasca
2 jaja
šećer i so

Nadev
3,5 dl mleka
200 grama šećera
50 grama prženih badema
20 grama brašna
4 jaja
2 limuna
liker od limuna
so
NAČIN PRIPREME

Izmešajte u posudi 2 kašike brašna i kvasac s malo mlake vode. Pokrijte i pustite da se kvasac diže. U drugoj posudi pomešajte ostatak pšeničnog brašna, heljdino brašno, žumanca, pola kašika šećera, jogurt, so i mleko. Dodajte kvasac, sve dobro promešajte i pustite da se diže jedan sat. Od belanaca ulupajte čvrst sneg i umešajte ga u testo. Ponovo pustite da odstoji pola sata. Otopite puter i umešajte ga u testo. U teflonskom tiganju ispecite 6 do 8 palačinki.

Za krem umutite 4 žumanca sa 120 grama šećera. Dodajte brašno i mleko, limunovu koru i na laganoj vatri, stalno mešajući, kuvajte desetak minuta, tj. dok se ne zgusne. Kad se ohladi, ukus krema doterajte likerom od limuna.

Na vatrostalnu posudu za posluživanje slažite palačinke u vidu torte. Svaku premažite kremom, pa pospite prženim i mlevenim bademima. Posebno umutite 3 belanca i 80 grama šećera u čvrst sneg. Premažite time tortu od palačinki sa svih strana da bi dobila snežnu kapu i kratko je zapecite u blago zagrejanoj rerni da bi dobila zlaćanu koricu.

andrejica · Tico & Ada

Palačinke s rakijom

SASTOJCI (za 6 osoba)

1 dl mleka
25 grama putera
25 grama kukuruznog brašna
4-5 jaja
150 grama pekmeza od šljiva
30 suvih šljiva
4 cl vinjaka
5 cl šljivovice
3 klinčića
kora od pola limuna
mali komad cimeta
malo cimeta u prahu
150 grama šećera
1 dl pavlake
NAČIN PRIPREME

Umesite testo od mleka, putera i kukuruznog brašna, pa mu postepeno dodajte 4-5 jaja. Od te mase ispecite male tanke palačinke. Palačinke premažite pekmezom, uvijte ih i stavite u rernu da bi ostale tople.

Skuvajte šećerni sirup od 1/2 litra vode, 120 grama šećera, klinčića, cimeta i limunove kore. Procedite ga, pa u njemu prokuvajte suve šljive koje ste već pre toga namočili, ocedite ih i izvadite im koštice. Sirup ponovo procedite, ukuvajte i dodajte mu vinjak i šljivovicu.

Zagrejte 50 grama putera, položite u njega nafilovane palačinke, dodajte šljive iz kojih ste izvadili koštice i malo pripremljenog sirupa, pa sve to zagrejte do ključanja. Flambirajte ostatkom šljivovice. Na tople tanjire postavite po 2 palačinke i po 5 šljiva, prelijte ih kašičicom soka, ukrasite kašikom pavlake i pospite sa malo šećera i cimeta.

andrejica · Tico & Ada

Američke palačinke

SASTOJCI

3 jaja
250 grama brašna
1,5 dl jogurta ili kiselog mleka
2,5 dl mleka
2 kašike šećera
1 kašičica soli
2 kašičice praška za pecivo
4 kašike rastopljenog putera
NAČIN PRIPREME

Masu umutiti, pa ostaviti da odstoji 10 minuta i peći u zagrejanom tiganju manje palačinke (otprilike dve u manji tiganj, tri u veći). Služiti vruće, premazane puterom i sirupom, medom, džemom ili bilo kojim nadevom koji vam se dopada.

andrejica · Tico & Ada

Krem palačinke
SASTOJCI

Palačinke
100 grama putera
6 jaja
4 kašike kristal-šećera
4 kašike brašna
3 dl mleka

Krem
1 jaje
2 žumanca
100 grama šećera
2 dl belog vina

Posipanje
50 grama šećera u prahu
2 štangle rendane čokolade
NAČIN PRIPREME

Umutiti 100 grama putera sa 6 žumanaca, pa dodati 4 kašike šećera, 4 kašike brašna, 3 dl mleka i sve dobro promešati. Ulupati sneg od 6 belanaca, sipati pripremljenu masu, malo posoliti i ponovo promešati. Palačinke peći kao i obično, ali samo sa jedne strane. Posudu za palačinke staviti na sud sa toplom vodom. Pečene palačinke ređati jednu preko druge, posipajući svaku rendanom čokoladom i šećerom u prahu. Umutiti jedno celo jaje i 2 žumanca sa 100 grama šećera, preliti sa 2 dl belog vina i kuvati na pari dok se ne zgusne. Palačinke prelivene kremom služiti kao tortu.