Etikete na hrani dovode u zabludu

Annabel_Lee · **ஐ NaUgHtGeLiC ஐ**

Isticanje na etiketama sadržaja zasićenih ili transmasnoća koje se prirodno javljaju u mlečnim proizvodima može dovesti u zabludu potrošače i izneti mleko i sir na loš glas, izjavili su stručnjaci koji izučavaju uticaj masnoća na zdravlje ljudi, upozoravajući da su štetne samo veštačke, a nikako i prirodne masnoće te vrste. Holandski profesor Ronald Mensink, koji je 1990. zajedno sa kolegama dokazao da veštačke trans masnoće povećavaju nivo takozvanog lošeg holesterola, izjavio je Rojtersu da javnost nema dovoljno informacija o uticaju prirodnih transmasnoća na zdravlje. On je ukazao da plan uvođenja oznaka u Evropskoj uniji sa sadržajem transmasnoća u prehrambenim proizvodima treba da napravi razliku između veštačkih i prirodnih oblika tih masnoća. U suprotnom, mogla bi biti stvorena loša slika o proizvodima u kojima se transmasnoće prirodno sadrže, kao što su mleko, sir i meso od preživara.
„Postoji rizik da ljudi pomisle da su mlečni proizvodi i mleko loši za ishranu ako na etiketi za neki mlečni proizvod stoji da on sadrži znatnu količinu transmasnoća, što je pogrešno”, rekao je Mensink. „Mlečni proizvodi nisu samo masnoća i samo transmasnoća, oni su bogat izvot proteina i kalcijuma”, dodao je on.

Najveća količina transmasnoća stvara se industrijski kada se tečna ulja prevode u čvrste masti, kao što su dijetalni i punomasni margarin, kako bi se produžio njihov rok trajanja. Te masnoće takođe povećavaju količinu lošeg holesterola u krvi i smanjuju nivo dobrog holesterola, povećavajući time rizik od koronarnih oboljenja.

Kanada i SAD uvele su obavezno isticanje količine veštačkih transmasnoća u prehrambenim proizvodima sa ciljem podsticanja navika zdravije ishrane i navođenja proizvođača da smanje nivoe veštačkih transmasnoća u hrani.

Britanski zdravstveni eksperti i britanska Agencija za prehrambene standarde vrše pritisak da se, idući za primerom SAD i Kanade, promene evropski propisi i uvede obeležavanje.

Mensink ukazuje da je važno razmotriti na koji način istaći podatke o sadržaju transmasnoća na etiketama kako bi se izbeglo dovođenje potrošača u zabludu.

Mensink je član tima koji radi na jednom evropskom projektu koji finansira konzorcijum kompanija, uključujući „Nestle”. Taj tim proučava uticaj prirodnih transmasnih kiselina na ljudsko zdravlje i upoređuje njihov uticaj s uticajem veštačkih transmasnoća.

Slično ispitivanje odvija se i u SAD. (Tanjug, Mondo)

rizmal · Lanin Sicilijanac

bogami danas tesko da postoji na zapadu hrana koja se dobija prirodnim putem....