Zabranjena mast u njujorškim restoranima!

škorpijica · **~ noćna mora mnogih ~**

Uprava za zdravstvo Njujorka izglasala je zabranu korišćenja veštačkih transmasti u restoranima, prvu takve vrste u SAD, što će radikalno izmeniti način pripreme hrane u hiljadama restorana, od „Mekdonaldsa” do otmenih bistroa i kineskih restorana. Eksperti ističu da bi ta mera, koja je naišla na veliko protivljenje u restoraterskoj industriji, trebalo da bude model za druge gradove. Čikago razmatra uvođenje slične zabrane, koja će pogoditi samo velike restorane s godišnjom prodajom većom od 20 miliona dolara. Transmasti ili transmasne kiseline hemijski su modifikovani prehrambeni sastojci koji naročito povećavaju nivo nezdravog oblika holesterola i, istovremeno, snižavaju nivo zdravog, koji se direktno povezuju sa oboljenjima srca. Transmasti se već odavno koriste kao zamena za zasićene masti u proizvodnji peciva, pržene hrane, preliva za salate, margarina i drugih prehrambenih produkata, podsetila je agencija AP.
Restoranima će biti dat izvestan period za prilagođavanje, tako da će zabrana korišćenja ulja za prženje sa sadržajem veštačkih transmasti stupiti na snagu 1. jula 2007, a potpuna zabrana korišćenja veštačkih transmasti u hrani koja se sprema u restoranima od 1. jula 2008.

Prema proceni američke Uprave za hranu i lekove (FDA), prosečan Amerikanac godišnje pojede 2,1 kilogram transmasti.

Njujorška Uprava za zdravstvo donela je još jednu meru koja je pogodila restorane, takođe prvu takve vrste u zemlji, koja će se, pre svega, odnositi na restorane brze hrane i druge velike lance - zahtev za isticanjem sadržaja kalorija u svakom jelu na jelovniku. Ta mera je odgovor na pravu epidemiju gojaznosti u SAD.

Nakon agresivne kampanje Njujorka za zabranu pušenja u restoranima i na javnim mestima od pre više od 10 godina, zabrana koja se odnosi na transmasti ponovo je učinila taj grad predvodnikom u borbi za javno zdravlje.

I dok eksperti ističu da eliminisanje transmasti neće dovesti do promena u ukusu hrane, šefovi i vlasnici restorana ukazuju na to da će bez tih masnoća biti teško postići ukus i teksturu pojedinih jela.

Za one koji prekrše jednu ili drugu zabranu predviđena je novčana kazna od najmanje 200 dolara. (Tanjug)

rizmal · Lanin Sicilijanac

uuuuuuuuu al im je kazna smesno,....Ma imaju oni dovoljno masti u sebi koliki su debeli krmci,...

alhemicar · Prijatelj foruma

a sta ce biti sa ostalim smecem koje svakodnevno jedu ?

kacagica · Dobro upućeni član

o tome ste trebali ranije da razmisljate. Te mere nece stupiti kod nas na snagu sigurna sam

Crno i zlatno · Šetaj svoju štiklu

Treba ih svih poslati na kuhanu blitvu! A ne da jedu ta 'ranja