.:: ONLINE - RADIO ::: www.Domaći.de ::.

Yasmin · Prijatelj foruma

losos zapecen sa pesto sosom

Recept je za jednu porciju, srazmerno količini porcija raste i količina sastojaka

Sastojci za 1 porciju
- file lososa
- pesto sos (kupovni ili domaći)
- za 1 file 1 paradajz srednje veličine
- maslinovo ulje

Priprema
Komad lososa premazati pesto sosom, politi sa malo maslinovog ulja i na vrh svega poređati kolutove svežeg paradajza.
Sve uviti u alu-foliju i peći u rerni oko 30-40 min na srednjoj vatri. Pred kraj otvoriti foliju da se paradajz malo zapeče.

Yasmin · Prijatelj foruma

masnice sa tunjevinom

Sastojci za 4 porcije
500 g belih špargli (može i iz konzerve)
500 g testenine u obliku mašnice
200 g tunjevine
500 g gotovog holandskog sosa
1 kašika soka od limuna
so
biber

Priprema
1.Sveže špargle oprati, oljuštiti, drvenaste krajeve odstraniti. Špargle kuvati oko 15 minuta u posoljenoj vodi (ne treba da se raskuvaju.
2.Testeninu prema uputstvu skuvati u posoljenoj vodi, procediti, u đevđiru preliti tekućom vodom i ostaviti da se ocedi.
3.Špargle procediti, tečnost od kuvanja sačuvati, pa ih iseckati na komadiće.
4.Tunjevinu isitniti, gotov sos zagrejati i u njega umešati malo tečnosti od kuvanih špargli i sok od limuna, po ukusu dodati soli i bibera (ili u nedostatku gotovog sosa, u posudi nad parom skuvati 4 žumanca pa, kad počnu da se zgušnjavaju, umešati malo po malo 300 g putera, sok od limuna, so i biber.).
5.Testeninu pomešati sa tunjevinom i šparglama, sipati u tanjire i preliti sosom.

Yasmin · Prijatelj foruma

vgogic
Lakši zavisnik od neta

Age: 28
Pol:
Datum registracije: 26 Dec 2004
Poruke: 12

Upisana: Sat Feb 26, 2005 8:22 pm Naslov poruke: Poširani fileti sa kamelijama

--------------------------------------------------------------------------------

Cveće je kao jelo bilo još starim Grcima i Rimljanima poznato, kada su u svojim receptima koristili latice ruža i drugih cvetova. U azijiskoj kuhinji jestivi cvetovi imaju već odavno svoje čvrsto mesto. Danas postoje specijalne cvetne mešavine za jelo koje se kupuju u specijalizovanim prodavnicama. Cveće za jelo nikada ne kupovati kod florista ili na pijaci, jer su cvetovi tretirani raznim hemikalijama.

Cvetovi se pripremaju odmah čim su kupljeni, operu se hladnom vodom i kratko urone u ledenu vodu da bi zadržali svetlu boju i ukus. Mnogi cvetovi su otrovni (zvončići, cvetovi paradajza, krompira...), zato se obavezno treba posavetovati pre upotrebe.

Sastojci
10 cvetova kamelije
4 komada 1 cm debelih fileta ribe, piletine ili ćuretine
grubo istucan crni biber
so

Priprema
U posudu za kuvanje na pari staviti cvetove kamelije, na njih poređati filete ribe ili piletine ili ćuretine. Meso posoliti, pobiberiti i oko 5-10 minuta kuvati na pari. Kada je gotovo, servirati ih na tanjiru sa cvetovima kamelije i služiti dok je toplo. Paziti da se nežna aroma kamelije ne izgubi

bato83 · Početnik Domaćeg.de

naj bolji su škampi na žaru

Yasmin · Prijatelj foruma

Šaran s bademom

Vrijeme pripreme: 90 min. Sastojci:
1 kg šarana
1/4 kg crvenog luka
bademi
bijelo vino
1 žumanjak

Priprema:

Šarana očistiti, isjeći na male komade, posoliti i ostaviti na stranu.

Očistiti 1/4 kilograma luka, isjeći ga sitno, pa dodati krupnog papra i malo limunove kore. U priravljeni luk staviti nasjeckanu ribu, dodati šaku isjećenih badema, malo vina i malo vode, pa kuhati ribu u toj masi.

Mekanu ribu izvaditi na zdjelu, sok ocijediti, umutiti u njega 1 žumanjak, dobro izmješati, pa preliti preko šarana i servirati.

Yasmin · Prijatelj foruma

Paprikaš od ribe sa vinom

Vrijeme pripreme: 120 min. Sastojci:
1 kg kečige ili somovine
1 kg crvenog luka
crvena paprika
2 dcl bijelog vina

Priprema:

Očišćenu ribu isjeći na komade i posoliti, staviti u posudu, preliti velikom žlicom octa i staviti da stoji 1 sat.

Za to vrijeme očistiti kilogram crvenog luka i tanko ga isjeći na rezance. U posudu staviti pola decilitra ulja, staviti je na štednjak da se ulje zagrije, pa dodati isjeckani luk i pržiti ga.

Nakon toga dodati žličicu crvene paprike, promiješati i u luk spustiti ribu pa je na tihoj vatri pržiti.

Za vrijeme prženja treba posudu češće protresti, da ne bi jelo zagorjelo. Kada je jelo skoro gotovo, dodati u paprikaš 2 decilitra bijelog vina i pirjati paprikaš dok ne bude sasvim gotov.

Yasmin · Prijatelj foruma

Lazanje s tunom

Vrijeme pripreme: 60 min. Sastojci:
200 g lazanja
Za mliječni umak:
400 ml slatkog vrhnja
1 žlica Vegete
300 ml mlijeka
2 jaja
2 žličice škrobnog brašna Gussnel
300 g fileta tune iz limenke
Za sirni nadjev:
200 g svježeg sira
150 g sira edamera
1 jaje
3 žlice kiselog vrhnja

Priprema:

Mlijeko i slatko vrhnje pomiješati, dodati Vegetu, razmućena jaja i škrobno brašno, razmućeno u malo hladnog mlijeka.

Svježi sir pomiješati s naribanim sirom, dodati jaje, kiselo vrhnje, peršin, sol i papar.

Pleh (vel. 30x20 cm) premazati uljem, rasporediti dio lazanja, preliti s malo mliječnog umaka, a zatim po lazanjama rasporediti trećinu mješavine sa sirom.

Po siru rasporediti trećinu količine tune. Po tuni rasporediti dio lazanja, preliti ih mliječnim umakom i nastaviti slagati dok se ne potroše namirnice. Završiti slojem lazanja.

Preliti preostalom količinom umaka, posuti naribanim sirom i peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 C.

Poslužiti uz sezonsku salatu.

Pečene lazanje malo ohladiti, a zatim ih narezati.

Yasmin · Prijatelj foruma

Špageti s lososom

Vrijeme pripreme: 60 min. Sastojci:
400 g špageta
250 ml vrhnja za kuhanje
1 žlica kapara
1 žličica naribane limunove korice
200 ml bijelog vina
2 žlice limunova soka
250 g dimljenog lososa
200 g komorača
3 žlice maslinova ulja
80 g luka
100 g celerove stabljike
2 žličice Vegete Twist - tjestenina
Za posipanje:
grubo nariban parmezan

Priprema:

Špagete skuhati u posoljenoj vodi i ocijediti.

Na maslinovu ulju popeći nasjeckani luk, a zatim dodati na ploške narezan komorač, stabljiku celera narezanu na veće komade, kapare i Vegetu Twist - tjestenina. Pirjati podlijevajući s malo vode oko 10 minuta.

Dodati vino, naribanu limunovu koricu i nastaviti pirjati dok tekućina napola ne ispari. Povrću dodati trake dimljenog lososa. Umiješati vrhnje, limunov sok i špagete.

Špagete s lososom poslužiti posute parmezanom.

Svježe i krupno nariban parmezan u potpunosti će zaokružiti okus ovog jela.

vecadok · Prijatelj foruma

Račići sa voćem i povrćem

Iseći na kockice:
3 manje tikvice, 2 banane, 2-3 jabuke, 5-6 strukova mladog crnog luka i po jednu zelenu, crvenu i žutu svežu papriku.
Odmeriti jednu šoljicu (od kafe) pirinča.
Sve staviti u vatrostalnu činiju, dodati jedan paket (oko 250-300 grama) račića, začiniti morskom solju, bosiljkom i belim biberom po ukusu, preliti sa oko 2 dl vode i staviti u zagrejanu pećnicu.
Kad pirinač bude upola skuvan, preliti jelo i sa oko 2 dl belog vina.
Servirati toplo.

PS. Hvala Katarini iz Gilforda
što sam imala čast da ovo od nje naučim

GiGi · *Pravi muškarac*

Obozavam tunjevinu, riblje prste, skoljke, lignje...

Yasmin · Prijatelj foruma

Plava riba na bezbroj načina

Skuša, srdela, inćuni, tuna... teško je izdvojiti najukusniju među njima.

Ribe su među rijetkim namirnicama za koje ne vrijedi uvijek pravilo - što skuplje, to bolje.
Upravo je jeftinija plava riba nutritivno najvrednija, jer je bogata esencijalnim masnim kiselinama i proteinima.
Osim što je nedvojbeno zdrava, posebno za srce i krvne žile, plava riba - skuša (koja je i najbogatija esencijalnim masnim kiselinama), tuna, inćun, srdela - može se pripremiti na bezbroj ukusnih načina.

TRADICIONALNE NAČINE PRIPREME plave ribe, kao što su soljenje i prženje, u svojim su sjajnim danima otkrili i na bečkom dvoru, a glavni dobavljači ribe bili su im viški ribari.

Ta se riba ne mora samo prćiti i usoljavati; ona se može i peći, pohati, pirjati, marinirati, puniti, pripremiti na gradelama ili na brodet, jesti sirova nakapana limunom (inćuni)...

ZA SRDELU NA BRODET trebat će vam

1 kg srdela

1 dl ulja (maslinova)

2 glavice luka

peršin

češanj češnjaka

3 zrna papra

lovorov list

1 limun

žlica pirea od rajčica

3 žlice vinskog octa

sol i papar

Priprema:
Srdele očistite, odrežite im glave, izvadite utrobu i operite ih.
Dobro zagrijte ulje, pa stavite na ulje sitno narezan luk, peršin i češnjak.
Pržite na vrućem ulju dok luk ne požuti, pa stavite srdele.
Dodajte tri zrna papra, lovorov list, sol, limunov sok, pire od rajčica i ocat te ulijte vode da srdele budu prekrivene.
Kuhajte pokriveno oko 40 minuta.
Povremeno protresite, ali nemojte miješati. Poslužite uz žgance ili pire krumpir.

ZA SKUŠU NA PRIMORSKI trebat će vam

1 kg skuša

1 dl maslinova ulja

1 limun

15 dag luka

2 češnja češnjaka

peršin

50 dag rajčice

1 dl bijelog vina

sol i papar

Priprema:
Skuše očistite i odvojite kosti da dobijete filete.
Stavite ih u dobro namašćenu tavu. Posolite, popaprite i nakapajte limunom, pa stavite u pećnicu na umjerenu temperaturu.
Pecite oko 20 minuta. Dok se riba peče, na ulju popržite isjeckane luk, češnjak, peršin i rajčicu. Sve zalijte vinom, posolite i popaprite.
Time prelijte filete koje ste izvadili iz pećnice, pa stavite sve zajedno da prokuha nekoliko minuta.
Poslužite s blitvom i krumpirom ili sa špinatom.

Srdela punjena začinima

20 većih srdela

12 dag bijelog kruha

5 žlica mlijeka

4 jaja l žličica nasjeckanog peršina

6 g nasjeckanog origana žlica nasjeckanog bosiljka

10 dag brašna

20 dag mrvica

ulje za prženje

limun l sol

Priprema:
Srdelama izvadite utrobu i kosti te odrežite glave. Dobivene filete operite i posolite.
Sredinu bijelog kruha umočite u mlijeko i zdrobite vilicom.
Umiješajte tri jaja i nasjeckani peršin i bosiljak te origano i sol.
Sve dobro izmiješajte.
Filete pokrijte slojem nadjeva, pa od po dva fileta napravite sendviče.
Provucite ih kroz brašno i umočite u razmućeno jaje, provucite kroz mrvice pomiješane s naribanim sirom, pa ispržite u vrućem ulju.
Kad su pečene, ocijedite ih i poslužite s četvrtinama limuna.

kale_pr · Početnik Domaćeg.de

obozavam morske plodove najvise volim skampe ili skoljkice sa spagetama:

i lako se sprema

dakle stavim malo maslinovog ulja stavim rakove preprzim ih malo dodam vinda da fino ukrcka malo paradajza so biber oregana i to je to isto tako sa skoljkama i bude mmmmm....