Šta to beše "turska" kafa?!

Shiseido · **N-SNG-J06**

"Turska" kafa, jaka, gorka i crna, važi za mnoge u svetu kao simbol turske nacije. Tako je, možda, nekad bilo, ali Turci mnogo više vole da piju uvozni kapućino, mlečne napitke ili, pak, čaj.
Tradicionalna kafa koja se priprema u specijalnoj džezvi i služi u malim šoljama sa penom vezuje se za Tursku od 16. veka, ali mladi Turci, koji ujutru žure na posao radije će na brzinu popiti kapućino ili espreso.
Pojedinci smatraju da je taj trend dokaz da se Turska sve više okreće Zapadu. Drugi, medjutim, smatraju da je danas crn, jako zasljadjen čaj, serviran u uskim, visokim čašama, više odlika Turske nego što je kafa ikad bila.
Od vremena Otomanskog carstva, kada je kafa stigla u Istanbul iz Jemena, turska kafa se rasirila po celoj Evropi. Klasična turska kafa još se pije na Balkanu - u Srbiji i Grčkoj, na primer - i na Bliskom istoku.
Kafa je oduvek dobar povod za druženje i razbibrigu kroz "gledanje" u šolju.
Za razliku od turske mladeži, Hamdi Akan, profesor medicine na Unevrzitetu u Ankari, još strasno pije kafu pa je čak iz ljubavi prema crnoj tekućini stvorio sajt posvećen kafi.
"Ovo društvo se sve više amerikanizuje", izjavio je Akan Rojtersu dok ispija kafu uz casu vode i ratluk, još jedan od turskih tradicionalnih proizvoda.
Rezultati ankete koju je na svoj vebsajt postavio Akan, pokazuju da većina ljudi smatra da je čaj, a ne kafa odraz turske kulture.
Količina kafe koja se uvozi iz Brazila u poslednjih 45 godina nije se menjala i iznosi 9.000 tona godišnje, iako se za to vreme turskoo stanovništvo više nego udvostručilo.
S druge strane, prošle godine Turci su popili 220.000 tona čaja u odnosu na 150.000 tona koliko su trošili samo nekoliko godina ranije.
"Tržište čaja stalno raste", kaže Husein Keles, menadžer u kompaniji koja se bavi proizvodnjom čaja Kajkur.
Turska godišnje proizvede 180.000 tona čaja, a uvozi još 40.000 tona.
Kafa se sve češće pije samo u specijalnim prilikama. Na primer, kada roditelji žele da iskažu svoj stav prema budućoj snahi, ona skuva kafu i ako kažu da je kafa dobra to znači da odobravaju njeno umeće u kuhinji. Ako kažu da je kafa je odlična, to znači "možeš da se udaš".
U pokušaju da povećaju interesovanje Turaka za kafu, pojedini proizvodjači se sve više u reklamama vraćaju na starinski ritual čitanja sudbine iz šoljice kafe pozivajući ljude da prevrnu šolju i saznaju svoju budućnost.
Mnoge kafeterije zapošljavaju profesionalne "gatačice" da bi privukle mušterije.
Ajša kaže da dnevno ima oko 20 mušterija kojima gleda u šolju u kafiću Kafe Orti i da češće dolaze žene od muškaraca.
Haluk Tunkaj, direktor Kokatepe Kahve, proizvodjača iz Ankare, navodi da mu je bojkot američkih proizvoda, nastao nakon što je Odbor za spoljne poslove u američkom Kongresu nazvao masakr Jermena 1915. godine genocidom, pomogao da razradi biznis, ali da ljudi već godinama odbacuju svoju tradiciju - zato što živeti na turski način "nije u trendu".

(Tanjug)

..:: MaYa ::.. · **° ♥ BaNe, Volim Te ♥ °**

ja mnogo volim pit "tursku" kavu Mr. Green

Mr. Bond · **IntruderSRB™**

Pa sta znam, menjaju se vremena Smile

Pijem crnu (tursku) kafu mada sve vise primecujem da u ovim klasicnim kaficima po gradu (fenseraj) nema turske kafe (nema ni srpske, domace ili koji god naziv da smislite)... Znaci cesto mi se desi, pogotovu uvece kad izadjem sa drustvom onako mrtav umoran da bi mi prijala kafa i nema, jedino u neku birtiju da se zabijem da bih popio kafu, u kaficima samo espreso, kapucino i 10001 druga vrsta Very Happy

**OpasnaMackica** · Dobro upućeni član

ja nevolim tursku...kuci imam masinu pa samo kliknem dugme i izadje kafa puna arome...
capucino, latte machiato, espresso, ristreto i ostale kafe obozavam

aureliano · ♣ El Capitán ♠

To je nesto sto, ne svojom krivnjom, nisam probao mjesecima... i sad ovo procitam, jao kako bi jedna legla.................. Mr. Green