 ::  |
| Autor |
Poruka |
anchi22
•• 20:01 ••
 |
Datum registracije: 09 Jul 2008
Poruke: 53463
|
|
 Kada čistimo i seckamo luk naše oči su, zapravo, izložene napadu kiselinom.
Dok raste, luk skuplja sumpor iz zemljišta, koji se onda spaja sa amino-kiselinama u ćelijama luka i na taj način stvara se amino-kiselina sulfoksid.
Japanski naučnici su 2002. godine izdvojili enzim koji se nalazi u luku, i zahvaljujući kojem se oslobađaju sulfoksidi kada se luk secka, piše "Zabavnik".
Reakcijom se proizvodi sulfinska kiselina (RSOH) koja se velikom brzinom pretvara u gas propanetiol S-oksid. Kada on stigne do površine oka, reaguje sa vodom iz suza, i stvara se sumporna kiselina koja počinje da žari, što izaziva intenzivnije lučenje suza.
Kako da rešite taj problem? Najbolji savet je da se luk pre sečenja drži u frižideru, jer se hlađenjem usporavaju hemijske reakcije zbog kojih dolazi do "plakanja".
(MONDO)
|
|
|
| |
|
 |
|
|
Vi ne možete otvarati nove teme u ovom forumu
Vi ne možete odgovarati na teme u ovom forumu
Vi ne možete menjati Vaše poruke u ovom forumu
Vi ne možete brisati Vaše poruke u ovom forumu
Vi ne možete glasati u anketama u ovom forumu
Vi ne možete postavljati fajlove u ovom forumu
Vi ne možete preuzeti fajlove sa ovog foruma
|
|
