Datum registracije: 19 Okt 2004 Poruke: 53570 Mesto: ~ Paris je t'aime ~
Kako da napravite savršeno testo za picu
Nikako vam ne polazi za rukom da pica iz vaše kuhinje liči na onu iz picerije? Najvažnije je kako ćete umesiti testo.
Pripremite 800 grama brašna, to je mera za šest pica srednje veličine.
Na dasku za mešenje stavite samo 60 grama brašna u obliku piramide, a na sredinu piramide od brašna sipajte 40 gama kvasca predhodno rastopljenog u pola čaše mlake vode. Potom mesite sve dok ne dobijete dobro povezanu masu.
Nakon toga oblikujte loptu od testa, stavite je u činiju posutu brašnom i odozgo zarežite u obliku krsta, pokrijte činiju krpom i ostavite da stoji jedan sat na toplom mestu kako bi testo dobro naraslo. Dobićete testo koje liči na okruglasti hlepčić.
Preostalih 740 grama brašna istresite na dasku u obliku kupe. U sredinu stavite hlepčić i počnite da mesite tako što ćete zagrtati brašno u testo, dodajuci dobar prstohvat soli i, postepeno, mlaku vodu, prema potrebi, kako testo ne bi ostalo grudvasto i suvo.
Dobro umešeno testo za picu bi trebalo da bude glatko, rastegljivo i mekano.
Podelite testo na šest hlepčića, stavite ih na lim posut brašnom, pokrijte ih krpom i ostavite ih da se podižu.
Hlepčići su spremni za pripremanje pice kada im se udvostruči zapremina.
cezar1071944 Glas mog anđela
Datum registracije: 11 Mar 2008 Poruke: 20385 Mesto: Ni na nebu,ni na zemlji...
Gnezda od špageta
Sastojci:
300 g špageta
200 g praške šunke
350 g kačkavalja
2 dl pavlake
3 jajeta
150 g kečapa
origano, so
mešavina začina
Priprema:
1. Špagete obariti u slanoj vodi sa nekoliko kapi ulja da se ne bi slepile, a zatim ih ocediti od suvišne tečnosti.
2. Prašku šunku iseći na kockice, a kačkavalj izrendati na krupno rende.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti obarene špagete, jaja, pavlaku, prašku šunku i 200 g rendanog kačkavalja. Dodati origano, začine po ukusu i polako promešati.
4. Pleh obložiti papirom za pečenje. Od pripremljene smese uzimati gomilice pa ih smotati ukrug kako bi se dobio izgled gnezda i poslagati na papir za pečenje.
5. Gnezda od špageta posuti preostalim kačkavaljem i preliti sa malo kečapa. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.
Prijatno!
_________________
Nađi me srcem.Voli me dušom.Čuvaj me razumom.
cvrle77 Početnik Domaćeg.de
Datum registracije: 15 Maj 2009 Poruke: 14
Testo za picu
Testo za picu
Sastojci za testo:
1/2 kvasca
šolja vode
šećer i so po kašikica
brašna toliko da se dobije glatko testo
0,5dl ulja
Za nadev:
kecap ili pelat napravljen za prelivanje pizze (paradajz pire kome smo dodali origano,vegetu,so i secer)
sunkarica ili praska sunka,nema mera nego toliko da pokrije testo
kulen,isecen na tanke kolutove,takodje nema meru,vas izbor,on je jak,nemojte da preterate pa da se oseti samo ukus kulena
sir mozzarela ili neki koji se dobro topi i rasteze
sampinjoni iseceni na listice ili ih direktno rendajte na rende za kupus
origano za posipanje
Vreme je podešeno za GMT + 1 sat Strana prethodna1, 2
Strana 2 od 2
Vi ne možete otvarati nove teme u ovom forumu Vi ne možete odgovarati na teme u ovom forumu Vi ne možete menjati Vaše poruke u ovom forumu Vi ne možete brisati Vaše poruke u ovom forumu Vi ne možete glasati u anketama u ovom forumu Vi ne možete postavljati fajlove u ovom forumu Vi ne možete preuzeti fajlove sa ovog foruma
